В Беларуси проходит Неделя родительской любви. Предлагаем дополнить праздник вкусным десертом – тортом «Молочная девочка». Проверенным рецептом поделилась контролер шинного производства ОТК по ЗМШ УТК Марина Барановская. Найдите несколько часов в своем графике и побалуйте себя и родных нежным тортом с мягкой текстурой и сливочным вкусом.
Ингредиенты:
для коржей: сгущенное молоко – 380 г, яйца – 2 шт., мука – 150 г, разрыхлитель – 10 г; для крема: творожный сыр (маскарпоне) – 400 г, сливки 33% – 500 г, сахар – 100 г, ванилин – 10 г; для выравнивания: крем-чиз – 400 г, сливки 33% – 60 г, сахар – 40 г.
Приготовление:
Первый шаг – приготовление теста для коржей. Для этого соедините сгущенное молоко, яйца, муку и разрыхлитель, взбейте. Должна получиться однородная жидкая масса.
Затем приступайте к выпеканию коржей. Возьмите форму диаметром 16 см. Внутрь ее поместите силиконизированную бумагу для выпечки. Духовку разогрейте до 180 °C.
Для приготовления одного коржа равномерно распределите по форме 2 столовые ложки теста. Выпекайте каждый корж до золотистого цвета. Их должно получиться 8 штук.
Для крема миксером взбейте творожный сыр, сахар и ванилин на низкой скорости. Постепенно введите сливки. Готовый крем должен быть мягким, но при этом прекрасно держать форму.
Коржи Марина дополнительно не пропитывает, но обильно смазывает их кремом.
После того, как торт собран, из крем-чиза, сливок и сахара приготовьте массу для выравнивания торта. Все ингредиенты взбейте миксером до однородности и равномерно распределите по торту.
Последний штрих – украшение десерта. Можно использовать любимые ягоды, фрукты, сладости. Марина покрывает торт глазурью из белого или молочного шоколада, украшает печеньем, кондитерскими бусинами.
Уважаемые шинники, приятного аппетита желаем вам мы и Марина Барановская!
А если вы тоже любите готовить, не стесняйтесь – поделитесь рецептами с нашими читателями. Связь с редакцией – любым удобным способом: в социальной сети ВК или по телефонам: 411-223, 411-823, 410-623.
Маргарита ГАЦКО
Фото предоставила Марина БАРАНОВСКАЯ
