Рецепт приготовления печенья – ароматного, нежного и слегка хрустящего – предложила секретарь ПО/РК ОО «БРСМ» ОАО «Белшина» Анастасия Свирид. Причем, адресовала его прежде всего мужчинам – потренироваться в кулинарных делах накануне женского праздника. Ведь на самом деле ничего сложного: ингредиенты доступные, процесс элементарный. Ну что, мужики, рискнем?
Ингредиенты:
мука пшеничная – 270 г (примерно 2 стакана по 200 мл), кефир – 100 мл, масло растительное – 60 мл, яйцо – 1 шт., сахар – 75 г (3 ст. л.), сода – 1/2 ч. л., соль – щепотка, полплитки шоколада или полстакана изюма.
Приготовление:
В глубокой миске соединяем яйцо, треть сахара (1 ст. ложку) и щепотку соли. Тщательно перемешиваем. Добавляем кефир, растительное масло, соду, шоколад или изюм (а можно – ванильный сахар). Снова тщательно перемешиваем. Всыпаем муку частями, каждый раз перемешивая. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около сантиметра. Равномерно присыпаем оставшимся сахаром. Прокатываем пласт скалкой до толщины примерно полсантиметра. Это нужно для того, чтобы сахар «впечатался», тогда при выпечке образуется сахарная корочка. Нарезаем пласт на полоски шириной приблизительно 2 см. А затем – поперек, чтобы получились квадратики. Это самый простой вариант, форму можно придать любую.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем будущее печенье на небольшом расстоянии друг от друга. И – в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут.
Печенье при выпечке немного поднимается и слегка зарумянивается. Готовность проверяем деревянной шпажкой – при прокалывании она должна выходить сухой. Готово!
Удачи в приготовлении и приятного аппетита желаем вам мы и Анастасия Александровна.
Уважаемые шинники, если вы готовы поделиться рецептом своего фирменного блюда, мы с удовольствием его напечатаем. Звоните: 411-223.
Подготовил Андрей ЮРЕВИЧ
Фото предоставила Анастасия СВИРИД
