Народная мудрость гласит – готовь сани летом. Это в полной мере относится и к заготовке различных солений и маринадов, которые мы достаем из погребов и холодильников в зимнюю стужу, чтобы разнообразить свой рацион и вспомнить о летних трудах праведных. Тем более, что нынешнее лето удивляло нас, да и продолжает удивлять погодными катаклизмами. Возможно, август окажется приятным исключением. Сегодня мы спросили у шинников: как проходит «заготовительная страда» в непростых погодных условиях?
Наталья Кирпичева, лаборант ЦЗЛ:
– Для моей семьи щавель, образно говоря, стратегический продукт, поскольку его любят и дети, и муж. Поэтому мы заготавливаем эту зелень в больших количествах. Причем собираем дикорастущий щавель, поскольку он вкуснее и полезнее выращенного на грядках.
Владимир Добриднев, водитель «БелшинаТранс»:
– На днях мы привезли огурцы с дачи, закатали их, как и щавель, в баночки. Еще на даче у нас растет картошка и капуста. К слову, капусту мы сохраняем зимой особым способом. Нужно выкопать яму по колено и положить в нее капусту с кочерыжками, а сверху накрыть пленкой и соломой. Так она отлично хранится зимой и сохраняет отличные вкусовые качества.
Эрнст Сабилло, слесарь-ремонтник цеха вулканизация №2 ЗМШ:
– Из-за плохой погоды ягод в этом году не много, впрочем, как и грибов. Так что, особо похвастаться нечем. На данный момент закатали немного огурцов, планируем заготовить и помидоры. Конечно, хотели сделать более весомые запасы, но из-за сложных погодных условий не получилось.
Наталья Дрозд, водитель электропогрузчика цеха вулканизация №2 ЗМШ:
– В этом году у меня хороший урожай огурцов и помидоров. Я уже закатала 30 баночек огурцов. Помидоры еще зеленоватые, так что с заготовкой пока придется повременить. С ягодами нынешним летом, в связи с погодой, дела обстоят значительно хуже, за исключением клубники. Из нее я сварила варенье и много заморозила.
Елена Каранкевич, уборщик территорий хозцеха:
– Я уже заготовила малиновое и клубничное варенье, вишня, к сожалению, в этом году не уродила. А вот малины у меня много, хотя другие огородники жалуются, что этой ягоды практически нет. Я считаю, что просто надо уметь ухаживать за малиной.
Владимир ШЛОМАН (office@shinnik.by)
Фото Игоря ДРАПЕЗЫ (drapeza63@yandex.ru)
