От всей души благодарим нынешнюю осень за щедрый урожай яблок – и продолжаем наслаждаться этими дарами. Инженер-технолог ЦЗЛ ИТЦ Оксана Бобарика предлагает совершить кулинарное путешествие в Вену (традиционная австрийская кухня также весьма почитает яблоки) и отведать «одноименный» пирог.
Ингредиенты:
100-150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сметаны, 1 чайная ложка соды (будем гасить уксусом), 450 г муки; для начинки: 4 яблока среднего размера, 1 яйцо, 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовые ложки муки, ванилин.
Приготовление:
Сливочное масло или маргарин растапливаем на слабом огне. Соединяем его со сметаной, мукой и гашеной содой и замешиваем тесто. Важно: оно должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам. Ставим его в холодильник на полчаса и переключаемся на начинку. Яйцо слегка взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, ванилин и теперь уже взбиваем все как следует миксером. В процессе взбивания постепенно вводим муку.
Достаем тесто из холодильника, руками распределяем его по небольшому противню – так, чтобы оно заходило на стенки на высоту 1,5-2 см.
Затем выкладываем на него нарезанные дольками яблоки, заливаем начинкой – и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 50 минут.
Готово! Приятного аппетита желаем вам мы и Оксана Анатольевна.
А если вы тоже любите готовить, не стесняйтесь – поделитесь рецептами с нашими читателями. Связь с редакцией – любым удобным способом: в социальной сети ВК или по телефонам: 411-223, 411-823, 410-623.
Андрей ЧИЖИК
Фото предоставила Оксана БОБАРИКА