Это блюдо, пожалуй, нельзя отнести к простым. Но если в процессе приготовления к основным ингредиентам добавить щепотку терпения, то можно будет побаловать себя и своих близких аппетитными булочками синнабонами. Рецептом делится наша юная читательница Екатерина, дочь ведущего инженера по охране труда ООТ УОТ и ПБ Татьяны Никитиной.
Ингредиенты для теста:
молоко – 200 мл, дрожжи быстродействующие – 7 г, яйца – 2 шт., сахар – 190 г, мука – 600 г, ванилин – 1 ч. л.;
для начинки:
корица – 3 ст. л., сахар – 3 ст. л., сливочное масло – 50 г;
для крема:
творожный сыр – 180 г, сахарная пудра – 50 г, сметана 25-30% – 100 г.
Приготовление:
В первую очередь делаем опару. Для этого в глубокой чаше смешиваем теплое молоко, дрожжи и 10 граммов сахара (2 ч. л.). Получившуюся массу накрываем полотенцем и ставим на 20 минут в теплое место.
Когда опара подойдет, добавляем яйца, оставшийся сахар и все перемешиваем. Затем поэтапно добавляем просеянную муку и ванилин. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем отдохнуть полтора часа. Когда тесто подойдет, раскатываем его в пласт толщиной 5-8 мм.
Для приготовления начинки корицу, сахар и сливочное масло соединяем и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Затем выкладываем начинку на пласт теста, равномерно распределяем ее, скручиваем тугой рулет. Его делим на 15 частей.
Синнабоны выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Накрываем полотенцем и отправляем на расстойку в теплое место на 30 минут. Выпекаем булочки в духовке 30 минут при температуре 180°C.
Для крема смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, сметану. Получившуюся массу равномерно распределяем по теплой выпечке.
Булочки готовы! Приятного аппетита желает вам Екатерина и мы.
А если вы тоже любите готовить, не стесняйтесь – поделитесь рецептами с нашими читателями. Связь с редакцией – любым удобным способом: в социальной сети ВК или по телефонам: 411-223, 411-823, 410-623.
Маргарита ГАЦКО
Фото Татьяны НИКИТИНОЙ