Кто сказал, что изысканные блюда требуют редких ингредиентов? Шеф-повар санатория «Шинник» Инна Алексеенко уверена: обычная курятина может заиграть новыми красками, если добавить к ней сладость меда и кислинку яблок. Этот рецепт – идеальное сочетание нежности и пикантности, которое несложно повторить у домашней плиты.
Ингредиенты:
куриное бедро – 4 штуки, одна большая луковица, два средних яблока (лучше – кислых), по столовой ложке меда и соевого соуса, по чайной ложке кетчупа и французской горчицы, соль, черный перец, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Отделить мясо от кости. Подготовленную мякоть слегка отбить и погрузить на полчаса в маринад. Для маринада смешать мед, соевый соус, горчицу, соль, перец.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистой корочки, за две минуты до конца жарки добавить яблоки, предварительно очищенные от сердцевины, нарезанные полукольцами или ломтиками. Посолить, аккуратно перемешать, чтобы яблоки не поломались, и тушить 2-3 минуты.
На противень разложить мякоть птицы, сверху осторожно – обжаренный лук с яблоками, полить остатками маринада. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 30-40 минут.
Готово! Приятного аппетита желаем вам мы и Инна Андреевна.
Если вы любите готовить, делитесь рецептами с нашими читателями. Для этого свяжитесь с редакцией любым удобным способом – в социальной сети ВК и по телефонам: 411-223, 411-823, 410-623.
Андрей ЮРЕВИЧ
Фото предоставила Инна АЛЕКСЕЕНКО