Мы побывали на самом вкусном складе «Белшины»: навигатор нашего «складового» проекта привел нас на склад управления торговли и общественного питания.
Первое, что нас встречает с порога – аромат: легкий, но вполне осязаемый, утверждающий, что здесь «живет» что-то очень вкусное и свежее. Тот случай, когда представления полностью совпали с реальностью…
– Это единственный склад УТиОП, – рассказывает заведующий Светлана Болбас. – Все продукты питания, которые поступают в розничную торговлю предприятия и в столовые для производства, изначально доставляются сюда.
Фразу «все продукты» проще всего проиллюстрировать одной лишь цифрой: одномоментно на складе хранится около 400 наименований! Одних только молокозаводов среди партнеров – целых четыре, а мясная продукция прибывает сюда даже из дальних регионов страны: Бреста, Гродно, Волковыска. Все это результат работы товароведов УТиОП, которые тщательно мониторят рынок предложений.
– Один из главных критериев здесь – заявки, которые поступают нам от буфетчиц (а им, в свою очередь – от покупателей). Таким образом налажена связь с клиентом, которая обязана быть у каждой хорошей торгсети, чтобы удовлетворить любой вкус и аппетит.
Занятно: когда у многих шинников по графику обеденный перерыв, на складе, как правило, самая горячая пора – прием товара. Тут все строго, как на таможенном контроле: пересчет, сверка дат изготовления и сроков реализации, тщательный визуальный осмотр. При несовпадении параметров «шлагбаум закрывается».
Два учетчика приходуют все поступления в программу. Далее, согласно разнарядкам, кладовщики собирают «посылки» и отправляют их в торговые точки.
Скорость оборота товаров на складе априори высока. «Молочка» и мясная продукция прибывают еженедельно. Даже «фонд» чая, кофе, круп и других товаров с большими сроками хранения обновляется раз в 2-3 недели. Еще одно правило – постоянное наличие запасов во избежание форс-мажорных факторов. Об этом мы спросили, вспомнив перебои с хлебом в магазинах города во время урагана.
– Такие ситуации у нас маловероятны, – заверяет Светлана Болбас. – И в этот раз хлеб в столовых был. Продукты, идущие в столовые на производство, у нас всегда на особом контроле.
Впрочем, что мы все о продуктах: непродовольственные товары, которые реализуются через торговые точки Общества, тоже хранятся здесь. А также СИЗ, хозинвентарь и спецодежда для собственных нужд УТиОП.
Любопытно: если общий стаж работы в УТиОП Светланы Болбас – внушительные 32 года, то ее подчиненные в этом плане гораздо «моложе». Учетчик Ольга Кондратьева и кладовщик Анна Байбенкова здесь по три года. Учетчик Виктория Сетун и кладовщик Марина Солонец только-только «разменяли» первые месяцы.
– Я вообще-то железнодорожный колледж оканчивала, – говорит Анна Байбенкова. – Но мои бабушка и дедушка трудились на «Белшине», мама сейчас здесь работает… Объем и специфика нынешней работы поначалу, конечно, огорошили: моментально пришлось учиться, как оформлять документы, правильно принять товар, следить за сроками. Но втянулась, и сейчас мне очень нравятся и эта работа, и коллектив.
Невозможно не отметить стерильную чистоту помещений склада – результат трудов уборщика Светланы Мельниковой. Впрочем, с учетом профиля объекта иначе и быть не может. А вот из четырех штатных грузчиков склада во время нашего визита на объекте находился только один: остальные как раз занимались развозом продуктов по адресам…
Андрей ЧИЖИК
Фото автора