В конце марта начались каникулы в школах, и в нашем санатории «Шинник» стартовал тематический заезд «Мать и дитя». Здесь детей и их родителей ожидало не только оздоровление, что, конечно, первостепенно, но и полноценная программа мероприятий: театральные выступления, спартакиада, конкурс рисунков, «Алло, мы ищем таланты» и многое другое.
А в пятницу, 30 марта, для гостей санатория работники столовой провели конкурс-дегустацию «Фруктовые фантазии». Шесть поваров: Т.А.Аврамчик, Н.Р.Пригожаева, И.Г.Нестерова, Е.М.Лось, А.Д.Шумеева, Н.А.Бовкун и кладовщик О.В.Миранович блистали своими кулинарными и творческими способностями. Задача была не из легких – составить красивый десерт из фруктов. Совы, пальмы, рыбы, птицы, гусеница, тыква – кулинары не ограничивали полет фантазии. А оценивало блюда жюри конкурса, в состав которого вошли работники санатория, в их числе главный врач здравницы Инна Витальевна Зубович, и отдыхающие.
Первым этапом конкурса была оценка оригинальности подачи блюд. А вторым этапом – дегустация, и особенный ажиотаж эта часть мероприятия вызвала у малышей. В перерывах между обсуждением блюд ведущая загадывала загадки о фруктах, а дети рассказывали стихотворения на эту же тему. Победителями конкурса стали: А.Д.Шумеева – 3 место, Е.М.Лось – 2 место, Н.А.Бовкун – 1 место.
После конкурса гостей санатория ждала сказка «Буратино», которую подготовили отдыхающие под руководством культорганизатора Елены Геннадьевны Чурсиной. Представление получилось ярким и запоминающимся.
В воскресенье, 1 апреля, тематический заезд «Мать и дитя» закончился, но развлекательная программа на этом не завершилась. В понедельник, 2 апреля, состоялся конкурс-дегустация «Пироги и пышки, разные коврижки», приуроченный к приближающемуся празднику православной Пасхи. На этот раз соревновались пять поваров санатория: Т.А.Аврамчик, Н.Р.Пригожаева, И.Г.Нестерова, Е.М.Лось и А.Д.Шумеева. Членами жюри стали гости санатория.
Как и в предыдущем конкурсе оценивали вкусности по двум направлениям: художественное оформление и вкусовые характеристики. Жюри долго совещалось, кому отдать победу, и в результате призовые места распределились следующим образом: Т.А.Аврамчик и Е.М.Лось – 3 место, Н.Р.Пригожаева и А.Д.Шумеева – 2 место, И.Г.Нестерова – 1 место.
Отдыхающая Оксана Величко работает на «Белшине» на заводе КГШ, с удовольствием приходит в кино-концертный зал санатория, чтобы поучаствовать в мероприятиях. Мы попросили Оксану поделиться своими впечатлениями о конкурсах и отдыхе в целом.
– В санатории работают профессионалы своего дела, здесь всегда относятся к отдыхающим с особым вниманием. Развлекательная программа – замечательная. Я с радостью прихожу на все мероприятия, чтобы провести время в приятной компании. Очень понравилась идея с проведением кулинарного конкурса с дегустацией, все повара санатория готовят от души. Тем, кто никогда раньше не бывал в нашем санатории, очень советую посетить здравницу. Здесь можно отдохнуть и душой, и телом.
В качестве приятного бонуса нашим читателям предлагаем рецепт пирога, который покорил вкусовые рецепторы членов жюри.
- Это пирог рыбный от повара санатория И.Г.Нестеровой.
Для начинки:
хек – 0,6 – 0,7 кг.,
масло сливочное – 100 гр.,
лук репчатый – 3 шт.,
майонез – 1 ст. ложка,
сок лимона – 1 ст. ложка,
приправа рыбная – по вкусу.
Для теста:
мука – 0,8 кг.,
молоко – 1,5 стакана,
яйцо – 1 шт.,
соль, сахар по вкусу,
дрожжи сухие – 10 гр.
Замесить негустое дрожжевое тесто (чуть гуще сметаны). Рыбу мелко нарезать, добавить приправу рыбную, соль, перец, майонез и немного сока лимона и оставить мариноваться 40-60 минут. Смазать обильно противень растительным маслом. Половину теста выложить по периметру, делая бортики. На крупной терке натереть 50 гр. масла и уложить его на тесто. Репчатый лук нарезаем, как можно мельче, перетираем руками и укладываем половину его на масло. Следующий слой – рыба (вся). Снова натираем 50 гр. сливочного масла, выкладываем оставшийся лук, закрываем второй половинкой теста. Смазываем яйцом (растереть вилкой) и оставляем «отдохнуть» на 10 минут. Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 200 – 210 градусов Цельсия до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Евгения ВИННИК (office@shinnik.by)
Фото Маргариты ГАЦКО (office@shinnik.by)
